"Vegan honey" : miele di tarassaco!

Oggi vi lascio una ricetta veloce da scrivere e meno veloce da preparare! ;)

C'è chi dice che fatta una volta non la si fa più... io invece la rifarei! ^_^ Visto il prato giallo fuori dalla finestra della mia camera non posso resistere... e poi ha un gusto delizioso!!

Oltretutto è perfetto anche per i vegani perchè sembra miele ma non lo è ;)
Immaginatevelo sui pancakes!! 

La ricetta me l'avevano passata in paese, ma poi ricercando in rete dopo il consiglio di un'amica l'ho ritrovata quasi identica quà (cambiano i tempi di cottura e un pò le quantità degli ingredienti). 

E' quindi davvero una garanzia!!! ^_^

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INGREDIENTI 

(per due vasetti di miele)

200 g di petali di fiori di tarassaco appena colti
1/2 mela con la buccia
400 g di zucchero di canna chiaro
1/2 limone biologico

Per prima cosa lavate e tagliate la mela in pezzi grossi, spremete poi il succo del limone e mettete tutto in una pentola con il fondo spesso per evitare che si attacchi. Aggiungete poi i petali (precedentemente sciacquati sotto l'acqua corrente) e un litro di acqua fredda.

Lasciate cuocere il tutto a fuoco lento per un'ora poi con un colino a maglie fitte filtrate il succo eliminando i petali.

Pesate ora il succo e unite una pari quantità di zucchero; rimettete ora il tutto sul fuoco e lasciate andare lentamente per circa un'altra ora o due.

Controllate di tanto in tanto e spegnete il fuoco quando raggiungerà la densità che desiderate. 

E' perfetto per i formaggi! ^_^



Una ricetta con prodotti a km zero e super sani, in perfetto stile Food Revolution Day!!












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[English corner's ]


INGREDIENTS
(for two pots of honey)
200 g of petals of flowers freshly picked dandelion
1/2 apple with peel
400 g light brown sugar
1/2 organic lemon

First, wash and cut the apple into pieces, then squeeze the juice of the lemon andput everything in a pot with the bottom often to prevent sticking. Then add the petals(previously rinsed under tap water) and a liter of cold water.
Let it cook on low heat for an hour later with a strainer to strain the juice meshedremoving the petals.
Weighing now the juice and add an equal quantity of sugar, put it back again nowover the heat and let it linger for about another hour or two.
Check occasionally and turn off the heat when it reaches the density you want.